Galletas con Chispas

27.06.2013 22:39

Ingredientes

·         2 1/4 -2 1/3 de tazas de harina (280 g)

·         1 cucharada de sal (4.7 g)

·         1 cucharada de bicarbonato de sodio (2.3 g)

·         1 taza de mantequilla suavizada, pero no derretida (2 barras/800 g)

·         3/4 de taza de azúcar morena (165 g)

·         3/4 de taza de azúcar blanca (150 g)

·         2 huevos grandes

·         1 cucharita de extracto de vainilla (5 ml)

·         1 o 2 tazas de chispas de chocolate (168 a 336 g)

·         1 taza de nueces picadas (opcional)

Preparación

  1. Precalienta el horno a 375ºF/190°C
  2. En un tazón mediano, mezcla la harina, la sal y el bicarbonato de sodio.
  3.  Mezcla con cuidado estos ingredientes y luego haz el tazón con el contenido a un lado para usarlo más tarde.
  4. En un tazón grande, bate la mantequilla, la azúcar morena, la azúcar blanca, y el extracto de vainilla.
  5. Cuando estén completamente mezclados, añade los huevos y mezcla de nuevo hasta que estén completamente integrados.
  6. Poco a poco agrega los ingredientes secos del tazón mediano con los ingredientes húmedos en el tazón grande, mezcla los ingredientes secos hasta que estén totalmente combinados.
  7. Agrega las chispas de chocolate. En este punto debes tener una masa de galletas de consistencia media.
  8. Toma una porción de masa del tamaño de una pelota de golf con una cuchara y colócala en una bandeja para hornear.
  9. Deja unos centímetros de espacio entre las galletas porque van a crecer hacia los lados cuando se cocinen. Por lo general caben 12 galletas en una bandeja de horno a la vez.
  10. Coloca las galletas en el horno y hornea durante unos 9 a 11 minutos.
  11. Retira la bandeja del horno y deja las galletas reposar en la bandeja durante 3-5 minutos.
  12. Con una espátula, levanta las galletas y colócalas sobre un papel encerado. Déjalas que se enfríen por 5 minutos más.

¡Disfruta tus galletas! Puedes comerlas mientras aún están calientes o puedes esperar a que se enfríen y estarán más crujientes.

 

Con este video, aprende facilmente a hacer las galletas:

www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=YrhW8LPmitE

 

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